端午佳节将至 粽子挑选攻略了解一下
一年一度的端午节将至，市面上形状各异的粽子喜登台。在挑选粽子时，该注意哪些呢？为让消费者吃到安全放心的粽子，株洲市消费者委员会发布粽子选购“攻略”，提醒广大消费者在选择、购买、保存、食用粽子时要注意食品安全。
看粽子的“出身”
要选择资质齐全，储存条件较好，符合卫生要求的正规超市和平台，以及信誉度较好的网店购买。不要图便宜而选择无质量保障的地摊和流动摊贩购买。在选择时，仔细看包装上是否有SC食品安全标志，是否有正规的厂名、厂址、联系电话以及生产日期和保质期，成分配料营养标签，且在保质期内的食品。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品。
看粽子的“长相”
首先从粽叶的颜色上来区分粽子的健康度，如果粽叶颜色比较碧绿，即为“返青粽叶”，食用对人体有害。如何识别是否为“返青粽叶”，一是看粽叶颜色，正常粽叶经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，而“返青粽叶”煮后仍青绿诱人。二是闻味道，正常粽叶煮过后有较浓的清香味，“返青粽叶”煮后有淡淡硫磺味；三是看水的颜色，正常粽叶煮后水呈现淡黄色，“返青粽叶”煮后水变绿。其次是从形状上选择，看粽角是否端正、包裹是否紧实、外包装有没有破损外漏或涨袋等现象，如粽角不端正，则非手工制作，包裹不紧实，有破损或涨袋，则易造成细菌侵入从而引起变质，还要闻粽子是否有异味，清香味浓郁的粽子风味更好。选择时要细心观看，谨防买到变质粽子。
按需购买，合理存放
粽子分新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子，保存时应该分开存放。新鲜粽子要放在冰箱冷藏室，冷藏室的温度宜为4-8度，存放时间最好不超过3天，存放时用保鲜袋装好，防止串味。速冻粽子必须存放冷冻室，温度为零下18摄氏度左右，保存期限一般为三个月，不适宜长期保存，时间久的话就容易变质，变味。真空包装粽子可常温下保存，市面上多标明可保存6个月或9个月，但打开以后依旧要放到冰箱里面，避免变质。
老幼要区别对待
粽子虽然美味，但多吃对身体没什么益处。其大都用糯米做成，黏度高、不易消化，老人小孩不宜食用。
