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端午佳节将至 粽子挑选攻略了解一下

发布时间:2021-06-05点击量:19

一年一度的端午节将至,市面上形状各异的粽子喜登台。在挑选粽子时,该注意哪些呢?为让消费者吃到安全放心的粽子,株洲市消费者委员会发布粽子选购“攻略”,提醒广大消费者在选择、购买、保存、食用粽子时要注意食品安全。


看粽子的“出身”

要选择资质齐全,储存条件较好,符合卫生要求的正规超市和平台,以及信誉度较好的网店购买。不要图便宜而选择无质量保障的地摊和流动摊贩购买。在选择时,仔细看包装上是否有SC食品安全标志,是否有正规的厂名、厂址、联系电话以及生产日期和保质期,成分配料营养标签,且在保质期内的食品。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品。


看粽子的“长相”

首先从粽叶的颜色上来区分粽子的健康度,如果粽叶颜色比较碧绿,即为“返青粽叶”,食用对人体有害。如何识别是否为“返青粽叶”,一是看粽叶颜色,正常粽叶经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄,而“返青粽叶”煮后仍青绿诱人。二是闻味道,正常粽叶煮过后有较浓的清香味,“返青粽叶”煮后有淡淡硫磺味;三是看水的颜色,正常粽叶煮后水呈现淡黄色,“返青粽叶”煮后水变绿。其次是从形状上选择,看粽角是否端正、包裹是否紧实、外包装有没有破损外漏或涨袋等现象,如粽角不端正,则非手工制作,包裹不紧实,有破损或涨袋,则易造成细菌侵入从而引起变质,还要闻粽子是否有异味,清香味浓郁的粽子风味更好。选择时要细心观看,谨防买到变质粽子。


按需购买,合理存放

粽子分新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子,保存时应该分开存放。新鲜粽子要放在冰箱冷藏室,冷藏室的温度宜为4-8度,存放时间最好不超过3天,存放时用保鲜袋装好,防止串味。速冻粽子必须存放冷冻室,温度为零下18摄氏度左右,保存期限一般为三个月,不适宜长期保存,时间久的话就容易变质,变味。真空包装粽子可常温下保存,市面上多标明可保存6个月或9个月,但打开以后依旧要放到冰箱里面,避免变质。


老幼要区别对待

粽子虽然美味,但多吃对身体没什么益处。其大都用糯米做成,黏度高、不易消化,老人小孩不宜食用。


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